Recette gâteau de taro créole

CUISINE CREOLE

Ingrédients gâteau de taro créole

  • Pour 6 personnes : 500 g de taro
  • 1 grosse Orange non traitée
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 cuill. à Café de cannelle en poudre

Préparation gâteau de taro créole

1 On fait cuire le taro préalablement épluché et découpé dans de l'eau froide, pour 25 minutes.

2 On mixe les taro cuits après les avoir égouttés.

3 On recueille le jus et le zeste de l' Orange.

4 On forme une neige ferme en battant les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, puis on préchauffe le four à 180°C.

5 On mélange le sucre avec le beurre fondu et le taro, puis on incorpore les jaunes d'oeufs, le jus et le zeste d' Orange et les blancs, tout doucement.

6 On dépose la pâte dans un moule à soufflé beurré et saupoudré de sucre, puis on fait cuire 25 minutes.

7 On déguste tiède.

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