Recette gâteau de dundee
Ingrédients gâteau de dundee
- Pour 8 personnes : 500 g de raisins secs
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- 125 grammes de sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- gingembre et coriandre
- 4 oeufs
- 5 cl de lait
- 100 grammes d'écorces d' Orange
- 100 grammes de Cerises confites
Préparation gâteau de dundee
1 On fait gonfler les raisons dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes.
2 On mélange la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel, puis on incorpore un mélange d'oeufs battus et de lait, puis le beurre préalablement ramolli, bien travailler la pâte.
3 On détaille les écorces d' Orange et les Cerises en petits dés, et on les ajoute, avec le raisin, à la pâte.
4 On enfourne 1h15 la pâte dans un moule à bord haut beurré.
5 On déguste froid après l'avoir démoulé.