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Préparation : 10 min
Pour 6 personnes : 250 g de Carottes
2 oeufs,
50 g de farine,
100 g de sucre en poudre,
10 g de levure chimique,
125 g de noisettes en poudre,
25 cl d'huile,
1 pincée de sel
1 Lavez les Carottes épluchez-les et râpez-les.
Préchauffez le four à 180 °C.
2 Dans une terrine, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre.
3 Tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre de noisettes puis ajoutez-y petit à petit les oeufs battus en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite l'huile et les Carottes râpées et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4 Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation.
Enfournez pendant 40 minutes.
5 Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
Démoulez-le ensuite et coupez-le en tranches.
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