Recette fondue chinoise

CHINOISE CUISINE CHINOISE

Ingrédients fondue chinoise

Préparation fondue chinoise

1 On découpe la viande en lanières, et les St Jacques en tranches. Une fois décortiquées, on détaille les Crevettes en petits tronçons.

2 On découpe finement les feuilles de romaine bien lavées, puis on nettoie les Champignons et on les découpe finement, puis on les Asperge de Jus De Citron.

3 On nettoie le Cresson et on le place dans un plat ou un saladier.

4 Dans des coupes, on dépose la romaine, les pousses de bambou les Champignons, l' Ail et les ciboules hachés, le gingembre râpé au préalable, les sauces, bien séparés.

5 On réchauffe le bouillon que l'on dépose dans un wok, on le garde au chaud sur la table avec un réchaud.

6 Les convives pourront y plonger la viande ou les Crustacés, les agrémenter avec les condiments et les crudités pour les déguster.

7 À la fin du dîner, on mélange tous les ingrédients restants pour les faire cuire, puis chacun prend un bol avec un oeuf au fond, sur lequel on dépose du bouillon très chaud. On peut ajouter des vermicelles à ce dernier.

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