Recette flan de cerises à la danoise
Ingrédients flan de cerises à la danoise
- Pour 8 personnes : 300 g de pâte brisée
- Pâte brisée
- 250 g de bigarreaux
- 195 g de sucre
- 1 cuill. à Café de cannelle en poudre
- 125 g de beurre
- 125 g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 100 g de fondant
- 2 cl de rhum
Préparation flan de cerises à la danoise
1 On dénoyaute les bigarreaux et on les mélange anec la cannelle en poudre et 70 g de sucre. Laisser reposer 1h.
2 On préchauffe le four à 210°C.
3 On dépose la pâte brisée étalée sur une tourtière beurrée de 24 cm.
4 On mélange la poudre d'amande avec les oeufs fouettés, puis le beurre ramolli, le jus des Cerises. Bien malaxer.
5 On dispose les Cerises sur la pâte et on ajoute la préparation.
6 On enfourne 10 minutes, puis on fait cuire une bonne demie heure à 190°C.
7 On mélange le fondant préalablement ramolli avec le rhum, et on nappe le flan avec cette préparation.