Recette crème de corossol
Ingrédients crème de corossol
- Pour 6 personnes : 500 g de corossols
- 1 Citron vert
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait
- 100 g de sucre en poudre
Préparation crème de corossol
1 On prélève la chair des corossols que l'on aura épépinés, on la mixe ensuite.
2 On recueille environ une cuillère à Café de zeste de Citron vert.
3 On dépose la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole avec le sucre et le lait, et on fait bouillir. Puis on prélève la vanille, et on laisse refroidir.
4 On mélange le corossol en purée avec le lait et le zeste, bien remuer.
5 Réserver 2h au frais avant de déguster.