Recette courgettes à la créole

1 On détaille les Courgettes dans la largeur en deux tronçons, et on les épépine. On découpe la pulpe en petits cubes.

2 On les fait dorer au saindoux, puis on assaisonne, on les laisse cuire à couvert à petit feu durant 20 à 25 minutes.

3 Une fois bien cuits, on écrase les Légumes dans la poêle, et on fait dorer cette purée. On sert bien chaud.