Recette rahat el halkum

1 On prépare un sirop avec le sucre et l'eau.

2 On ajoute le jus des Citrons, l'amidon délayé avec un peu d'eau, on fait cuire doucement en mélangeant.

3 On ajoute ensuite les noisettes, pistaches et amande pelées.

4 On saupoudre un plat d'amidon, on verse le tout sur 4 cm d'épaisseur, et on laisse refroidir avant de diviser en morceaux.