Recette côtes de veau à la piémontaise
Ingrédients côtes de veau à la piémontaise
- Pour 4 personnes : 300 g de risotto à la piémontaise
- Risotto à la piémontaise
- 2 dl de fondue de Tomate
- 300 g de panure à la milanaise
- 4 côtes de veau de 160-180 g
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
Préparation côtes de veau à la piémontaise
1 On assaisonne le veau, et on les passe dans la panure à la milanaise.
2 On les fait dorer à feu doux avec le beurre et l'huile bien chauds, durant 10 à 15 minutes.
3 On les égoutte et on les dresse, on verse la fondue de Tomate au dessus, présenter le risotto dans un récipient à part.