Recette chiche-kebab

CUISINE TURQUE

Ingrédients chiche-kebab

  • Pour 6 personnes : 2 Gousses D'ail
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil plat
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de xérès
  • 1 cuillère à Café d'origan séché
  • 2 kilogrammes de viande d'agneau sans os (gigot)
  • 2 Poivrons verts
  • 10 petits Oignons grelots
  • 4 Tomates Cerises
  • 10 petits Champignons de Paris
  • sel
  • poivre noir

Préparation chiche-kebab

1 On pèle et on découpe finement les échalotes, l' Ail et le persil, que l'on mélange avec l'origan, l'huile et le xérès. Bien assaisonner.

2 On fait mariner la viande 12 à 24h dans cette préparation après l'avoir découpée en petits cubes, en couvrant la terrine avec du cellophane. On remue de temps en temps.

3 On met le four à préchauffer, ou on allume le Barbecue.

4 On nettoie les Tomates, les Champignons et les Poivrons, et on découpe ces derniers en quatre. On épluche les Oignons.

5 On sort la viande de sa marinade, en la mettant de côté, et on pique les ingrédients sur les brochettes.

6 On plonge les brochettes dans la marinade, avant de les faire griller à l'huile une dizaine de minutes, en prenant soin de faire cuire toutes les faces, et en les aspergeant de marinade régulièrement.

7 Déguster bien chaud avec du Riz pilaf et une Salade verte.

Commentaires pour la recette chiche-kebab

rien avoir avec la cuisine turque

je suis étoné que vous l'appelé la cuisine turque ,pour cette recette.Ces vrai "que le mot kebab(kebep) et turque".cette recette ne rien avoir,avec la cuisine turque.Vous avez préparé ce site,pour les idées en arriére

hasret

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