Recette cervelle de veau à l'anglaise
Ingrédients cervelle de veau à l'anglaise
- Pour 2 personnes : 1 cervelle
- marinade instantanée
- 400 g de panure à l'anglaise
- 50 g de beurre
- 2 Citrons
- sel
- poivre
Préparation cervelle de veau à l'anglaise
1 On fait mariner la cervelle préalablement préparée et découpée en tranches épaisses dans la marinade, pour 1/2 heure.
2 On passe les tranches dans la panure, et on les fait griller quelques minutes de chaque côté dans le beurre bien chaud.
3 On les égoutte au papier absorbant, et on les Asperge de Jus De Citron avant de servir.