Recette ananas glacé à la bavaroise
ANANAS GLACE CUISINE ALLEMANDE
Ingrédients ananas glacé à la bavaroise
- Pour 6 personnes : 500 g de crème bavaroise
- Crème bavaroise
- 1 gros Ananas
- 10 cl de rhum blanc
- 70 g de Noix De Coco râpée
Préparation ananas glacé à la bavaroise
1 On met la crème bavaroise au réfrigérateur après l'avoir confectionnée.
2 On découpe la couronne de l' Ananas et on la met de côté. Puis on extrait la chair pour 200 g, que l'on laisse macérer dans 5 cl de rhum.
3 On mixe le reste de la chair (150 g), que l'on fait également macérer dans le reste du rhum.
4 On mélange la purée, les dés d' Ananas et la crème bavaroise avec la Noix De Coco râpée.
5 On fourre l'écorce de l' Ananas avec cette préparation, et on laisse deux heures au réfrigérateur.
6 On sert avec la couronne de l' Ananas reposée dessus.