Recette capitaine en feuille de bananier

CUISINE CREOLE

Ingrédients capitaine en feuille de bananier

  • Pour 4 personnes : 4 feuilles de bananier
  • 4 filets de capitaine de 150 à 180 g
  • 2 Tomates
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
  • 4 pique-olives

Préparation capitaine en feuille de bananier

1 Dans une cocotte on porte de l'eau à ébullition.

2 On nettoie les feuilles de bananier, et on retire la nervure centrale avant de les plonger une minute dans l'eau bouillante.

3 On les garnit d'un filet de Poisson, et on assaisonne.

4 On pèle les Tomates après les avoir ébouillantées, et on les détaille en cubes. On détaille l'oignon ensuite, et on dépose ces Légumes sur les filets de capitaine.

5 On enferme le Poisson dans les feuilles pour former des papilottes, et on fait cuire à la vapeur 1/2 heure.

Commentaires pour la recette capitaine en feuille de bananier

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour capitaine en feuille de bananier