Recette cake jack robinson
Ingrédients cake jack robinson
- Pour 6 personnes : Pour la pâte
- 200 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de lait
- Pour la garniture
- 100 g de noix de pecan
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre brun
Préparation cake jack robinson
1 On mélange le beurre ramolli et le sucre, en fouettant bien pour faire blanchir.
2 On bat les jaunes d'oeufs, et on ajoute le beurre et le sucre, puis la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre vanillé. Le lait est incorporé à la fin.
3 On dépose la pâte dans un moule beurré de 20 cm, et on met le four en préchauffage, à 200°C.
4 On concasse la noix de pecan, et on monte les blancs en neige avec le sucre brun.
5 Déposer les blancs sur la pâte, et bien lisser, avant d'ajouter les noix de pecan.
6 On enfourne 35 minutes, et on démoule à froid.