Recette biscuits de cordoba

CUISINE ESPAGNOLE

Ingrédients biscuits de cordoba

  • 200 g de beurre
  • 400 g de farine
  • 15 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 cl de lait
  • confiture de lait

Préparation biscuits de cordoba

1 On mélange la farine tamisée avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, puis le beurre petit à petit, et les oeufs un par un.

2 On incorpore le lait et on malaxe doucement pour que la pâte soit ferme, on la laisse reposer une bonne heure au réfrigérateur.

3 On préchauffe le four à 180°C, et on étale la pâte que l'on détaille en disques ou en rectangles.

4 On enfourne sur une plaque munie de papier sulfurisé, durant 10 minutes.

5 On les retire du papier, et on les fait refroidir, avant de les garnir de confiture de lait, de papaye ou de goyave, et on les superpose par deux.

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