Recette biscotchos israéliens
Ingrédients biscotchos israéliens
- 30 g de levure de boulanger
- 20 cl d'eau
- 400 g de farine
- 1 cuill. à Café de sucre en poudre
- 1 cuill. à Café de sel
- 1 de cuill. à Café de cumin
- 1 de cuill. à Café de coriandre moulue
- 100 g de beurre
- 100 g de graines de sésame
Préparation biscotchos israéliens
1 On fait tremper la levure dans 1 dl d'eau pour 5 minutes.
2 On mélange la farine dans laquelle on a creusé un puits avec le sucre, cette levure, le sel, le cumin et la coriandre, on malaxe bien et on ajoute le beurre et 1 dl d'eau tiède.
3 On laisse reposer 1h30 dans une terrine fermée avec un torchon.
4 On préchauffe le four à 190°C.
5 On dépose les grains de sésame sur le plan de travail, et on roule des petites boules de pâte dans les grains. On obtient des boudins fins de 12 cm, on réunit les deux bouts pour former une couronne, et on laisse cuire sur une plaque couverte de papier sulfurisé pour une demie heure.
6 Laisser refroidir avant de servir.