Recette truites inuit séchées pissik
Ingrédients truites inuit séchées pissik
- Pour 6 personnes : 3 ou 4 Truites
- sel
- poivre
Préparation truites inuit séchées pissik
1 On commence par laver et vider les Truites, et les décapiter.
2 On retire l'arête centrale, et on retire le reste des arêtes.
3 Inciser la chair en formant des losanges d'1 cm, sans tailler la peau. Bien assaisonner l'intérieur.
4 On enfourne 1/2 heure à 150°C pour les faire sécher.
5 On les conserve dans une toile bien refermée, et pendue au mur, dans une pièce aérée.