Recette topinambours à l'anglaise

Ingrédients topinambours à l'anglaise

Pour 4 personnes : 1 kg de Topinambours
60 g de beurre
3 décilitres de sauce Béchamel
Sauce Béchamel
sel

Préparation topinambours à l'anglaise

Nettoyez et pelez les Topinambours. Coupez les en morceaux, et faites les cuire 5 min dans l'eau salée.

Faites chauffer une casserole, et continuer la cuisson des Topinambours 30min

Pendant la cuisson, préparez une Sauce Béchamel. Dans un plat, placez les Topinambours, et nappez les de Sauce Béchamel.

Commentaires pour la recette topinambours à l'anglaise

très bon

c'est excellent,mais je rajoute du piment antillais et un peu de canelle. Cependant, comment éviter les flatulences. J'adore les topinmbours, j'en ai plein dans mon jardin, mais alors, quelle galère après les avoir mangé (crus, cuits à la vapeur ou à la crême, rissolés...)

lemaltais

Topinambours à l'anglaise

J\'ai également ce tubercule dans mon jardin et en donne à des amies en leurs conseillant bien, que pour éviter les flatulences, il ya deux possibilités à la cuisson: - ajouter un petit bouquet de sauge, ou - du bicarbonate. Pour ma part, je les fais cuire avec de la sauge.