Recette nougat blanc
Ingrédients nougat blanc
- 250 g de sucre
- 300 g de miel
- 100 g de pistaches mondées
- 100 g de pralines en miettes
- 3 blancs d'oeufs
- 1 verre d'eau
- 3 feuilles de papier d'hostie
Préparation nougat blanc
1 On forme un sirop en faisant chauffer le sucre et l'eau.
2 On fait réchauffer le miel, et on fait griller les pistaches ou amandes.
3 On forme une neige ferme avec les blancs, et on y ajoute le miel et le sirop sur feu doux. On fait réchauffer, puis on ajoute les pistaches ou amandes à la fin, ainsi que les pralines.
4 On dépose du papier d'hostie dans un moule rectangulaire, et on verse le nougat. On le laisse refroidir avant de le découper en morceaux.