Recette spatzles au beurre noisette
Ingrédients spatzles au beurre noisette
- Pour 6 personnes : 500 g de farine
- 1 cuillère à Café de sel fin
- 5 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- poivre
- noix de muscade
Préparation spatzles au beurre noisette
1 On mélange la farine tamisée avec le sel, le poivre, et de la noix de muscade râpée, puis les oeufs, et la crème. Bien remuer pour lisser la pâte.
2 On fait bouillir de l'eau, et on confectionne des boules de pâte à la cuillère, que l'on plonge dans l'eau, et on les fait cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface de l'eau.
3 On les égoutte bien, et on les dépose dans le plat, avec un peu de beurre au dessus.