Recette spatzles au beurre noisette

NOISETTES CUISINE ALLEMANDE

Ingrédients spatzles au beurre noisette

  • Pour 6 personnes : 500 g de farine
  • 1 cuillère à Café de sel fin
  • 5 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de beurre
  • poivre
  • noix de muscade

Préparation spatzles au beurre noisette

1 On mélange la farine tamisée avec le sel, le poivre, et de la noix de muscade râpée, puis les oeufs, et la crème. Bien remuer pour lisser la pâte.

2 On fait bouillir de l'eau, et on confectionne des boules de pâte à la cuillère, que l'on plonge dans l'eau, et on les fait cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface de l'eau.

3 On les égoutte bien, et on les dépose dans le plat, avec un peu de beurre au dessus.

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