Recette spaghettis à la botarga

CUISINE ITALIENNE

Ingrédients spaghettis à la botarga

  • Pour 4 personnes : 250 g de spaghettis
  • 1 piment oiseau
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 décilitre d'huile d'olive
  • 100 g de poutargue
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 Citron
  • sel

Préparation spaghettis à la botarga

1 On fait cuire les spaghettis pour qu'ils soient al dente.

2 On fait revenir à la poêle le piment épluché et haché, ainsi que les Gousses D'ail pelées et découpées en quartiers. On ajoute les spaghettis dans la poêle une fois cuits et égouttés, en remuant.

3 On mélange la crème, la poutargue, le persil, le Jus De Citron.

4 On dépose les spaghettis dans le plat, en les mélangeant avec la poutargue.

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