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Préparation : 30 min
50 g de Jambon de Paris,
1 truffe,
300 g de pâte à Choux
noix de muscade,
50 g de parmesan,
huile de friture
Couper le Jambon en tout petits dés.
Hacher la truffe.
Préparer la pâte à Choux en y ajoutant un peu de noix de muscade râpée, le parmesan, le Jambon et la truffe hachée.
Façonner en boulettes.
Puis procéder comme pour les beignets soufflés.
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