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Ingrédients Saucisses à La Catalane :

Préparation : 30 min

Pour 6 personnes : 20 Gousses D'ail,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
800 g à 1 kg de Saucisses,
2 cuillères à soupe de farine,
1 cuillère à soupe de concentré de Tomate,
2 dl de vin blanc,
2 dl de bouillon,
1 bouquet garni,
1 morceau d'écorce d' Orange séchée,
sel,
poivre

Recette Saucisses à La Catalane :

1 On fait blanchir 5 minutes les Gousses D'ail pelées, dans de l'eau portée à ébullition, puis on les égoutte.


2 On fait revenir les Saucisses dans l'huile, puis on les réserve à part et on ajoute la farine dans la poêle, avec le concentré de Tomates, le vin blanc, et le bouillon.

Laisser cuire une dizaine de minutes.


3 On passe la sauce, avant de remettre les Saucisses à cuire à la poêle, avec l' Ail, le bouquet garni, l'écorce d' Orange et la sauce.


4 On fait mijoter 1/2 heure, puis on retire l'écorce et le bouquet garni.


5 Déguster bien chaud !

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