Recette scones
Ingrédients scones
- 1 bol de thé
- 60 g de raisins de Smyrne
- 60 g de raisins de Corinthe
- 240 g de farine
- 90 g de sucre en poudre
- 10 g de levure chimique
- 220 g de beurre
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
Préparation scones
1 On fait macérer les raisons dans le thé pour une heure, puis on les égoutte.
2 On mélange la farine tamisée avec le sucre, la levure, et une pincée de sel, puis le beurre coupé en morceaux, en malaxant bien. On incorpore alors le lait et l'oeuf, en remuant.
3 On ajoute les raisins.
4 On préchauffe ensuite le four à 220°C, et on étale cette pâte, où on forme des disques à l'emporte pièce ou au verre. On les dépose sur du papier sulfurisé, et on les fait cuire 10 minutes.
5 On découpe les scones en deux dans l'épaisseur, on les badigeonne de beurre à l'intérieur avant de les refermer. Servir chaud.