Recette sauce russe froide
Ingrédients sauce russe froide
- 3 décilitres de Mayonnaise
- 25 g de parties crémeuses d'un Homard
- 25 g de caviar
- 1 cuillère à Café de moutarde
Préparation sauce russe froide
1 On tamise les parties crémeuses du Homard en pressant bien pour retirer le jus, et on les ajoute à la Mayonnaise.
2 On incorpore le caviar et la moutarde.