Recette sauce russe froide

SAUCES CUISINE RUSSE

Ingrédients sauce russe froide

  • 3 décilitres de Mayonnaise
  • 25 g de parties crémeuses d'un Homard
  • 25 g de caviar
  • 1 cuillère à Café de moutarde

Préparation sauce russe froide

1 On tamise les parties crémeuses du Homard en pressant bien pour retirer le jus, et on les ajoute à la Mayonnaise.

2 On incorpore le caviar et la moutarde.

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