Recette salsifis à la polonaise
Ingrédients salsifis à la polonaise
- Pour 4 personnes : 800 g de Salsifis
- 40 grammes de chapelure
- 2 oeufs
- 120 g de beurre
- 5 brins de persil
Préparation salsifis à la polonaise
1 On fait cuire les oeufs, et une fois durs et refroidis, on les hache finement.
2 Une fois préparés et cuits, on fait dorer les Salsifis dans 20 g de beurre, on assaisonne bien.
3 On découpe finement le persil, et on dépose dans la poêle la chapelure, puis les oeufs et le persil, et on ajoute aux Salsifis.