Recette beignets à l'imbrucciata

CUISINE ITALIENNE

Ingrédients beignets à l'imbrucciata

  • 500 g de farine tamisée
  • 3 oeufs
  • sel
  • 1 petit paquet de levure chimique
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de broccio frais
  • sucre
  • huile pour la friture

Préparation beignets à l'imbrucciata

1 On tamise la farine, et on la dépose dans un saladier avec un puits, dans lequel on ajoute les oeufs, la levure, l'huile d'olive, et une pincée de sel, puis 3,5 dl d'eau. Bien remuer pour lisser la préparation.

2 On fait reposer une bonne heure avec un torchon propre au dessus du saladier.

3 On on coupe le broccio en lamelles, et on les plonge dans la pâte et pour les passer à la friture bien chaude. On les retire une fois dorés, et on retire l'excès de gras sur du papier absorbant.

4 On les sert saupoudrés de sucre.

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