Recette salade aux anchois à la suédoise

ANCHOIS SALADE CUISINE SUDOISE

Ingrédients salade aux anchois à la suédoise

  • Pour 6 personnes : 2 oeufs
  • 1 verre de vinaigrette à la moutarde
  • 1 ou 2 Citrons
  • 6 pommes granny-smith
  • 2 Betteraves rouges cuites
  • 6 filets d' Anchois salés
  • 4 belles têtes de Champignons de Paris

Préparation salade aux anchois à la suédoise

1 On plonge les oeufs dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient durs.

2 On presse le Citron au dessus du saladier pour recueillir le jus.

3 On roule les pommes découpées en cubes dans le Citron, puis on les dépose dans un autre saladier, on y ajoute les Betteraves découpées en dés, ainsi que les Anchois dessalés.

4 Une fois refroidis, on sépare le blanc des jaunes d'oeufs, et on les hache pour les ajouter sur la Salade.

5 On ajoute les têtes de Champignons bien découpés et lavés, et trempés dans le Jus De Citron.

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