Recette roedgroed danois

1 On fait cuire à feu doux les Framboises et les Fraises équeutées, durant 10 minutes. On met de côté la moitié des fruits.

2 On mixe le reste, et on fait bouillir cette purée, avec le sucre et le jus des Citrons, en remuant bien. Faire mijoter une dizaine de minutes.

3 On place ce coulis au frais pour deux heures.

4 On mélange le reste des fruits avec le coulis.

5 On dépose ces préparations dans des ramequins, et on ajoute un peu de crème fouettée au dessus, ainsi que des zestes d' Orange ou des Citrons confits.

6 On peut présenter le reste de crème dans une saucière.