Recette povidle
Ingrédients povidle
- 3 kilogrammes de quetsches
- 1 kilogramme de sucre cristallisé
Préparation povidle
1 Dénoyauter et laver les quetsches, puis les couper en dés.
2 On les laisse reposer deux heures dans un plat, avec le sucre.
3 On dépose la préparation dans la bassine à confiture que l'on fait bouillir doucement, en remuant pour faire dissoudre le sucre. On écume bien.
4 On laisse cuire tout doucement durant deux heures, en faisant épaissir l'ensemble.
5 On place cette confiture dans les pots, et on les ferme.