Recette polenta à la piémontaise

CUISINE ITALIENNE

Ingrédients polenta à la piémontaise

  • Pour 4 personnes : 250 g de Semoule de Maïs
  • 100 g de beurre
  • 120 g de parmesan râpé
  • sel

Préparation polenta à la piémontaise

1 On fait cuire la Semoule une demie heure, dans un litre d'eau bouillante salée. Bien remuer.

2 On y ajoute ensuite 60 g de beurre et 75 g de parmesan. On dépose cette polenta sur une feuille de papier sulfurisé humidifié. Former une couche épaisse (2 cm).

3 Une fois refroidie, on forme des petits carrés, et on fait revenir à la poêle dans 40 g de beurre.

4 On les sert dans un plat saupoudrés de parmesan râpé, et on arrose avec le reste de beurre bien fondu et chaud.

Commentaires pour la recette polenta à la piémontaise

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour polenta à la piémontaise