Recette pickles au vinaigre
Ingrédients pickles au vinaigre
- 2 l d'eau
- 225 g de gros sel
- 6 Oignons
- 1 chou-fleur
- 1 Concombre
- 5 Tomates vertes
- 3 piments rouges
- 1 l de vinaigre de cidre
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à Café de graines de moutarde
- 10 grains de poivre
Préparation pickles au vinaigre
1 On épluche et on découpe finement les Oignons. Puis on nettoie les autres Légumes.
2 On découpe le Concombre en cubes, les Tomates en lamelles, et on sépare les bouquets du chou-fleur.
3 On les laisse mariner dans un saladier avec de l'eau salée durant 24 h, au réfrigérateur.
4 On les place dans les bocaux, et on y ajoute 1 piment par bocal.
5 Puis on mélange le vinaigre et les épices, que l'on verse dans les bocaux pour finir de les remplir.
6 On dépose ces bocaux au réfrigérateur pendant un mois, et on les sert avec des viandes froides par exemple, ou à l'apéritif.