Recette pickles au vinaigre

1 On épluche et on découpe finement les Oignons. Puis on nettoie les autres Légumes.

2 On découpe le Concombre en cubes, les Tomates en lamelles, et on sépare les bouquets du chou-fleur.

3 On les laisse mariner dans un saladier avec de l'eau salée durant 24 h, au réfrigérateur.

4 On les place dans les bocaux, et on y ajoute 1 piment par bocal.

5 Puis on mélange le vinaigre et les épices, que l'on verse dans les bocaux pour finir de les remplir.

6 On dépose ces bocaux au réfrigérateur pendant un mois, et on les sert avec des viandes froides par exemple, ou à l'apéritif.