Recette bananes antillaises

1 On prépare les fruits en pelant les Bananes, et en rinçant un peu les raisins secs, puis on extrait le jus des Oranges.

2 On fait chauffer le plat de service.

3 On fait dorer les Bananes divisées en deux dans la longueur avec le beurre, on y ajoute ensuite le sucre, les raisins et le jus d' Orange. On ajoute la moitié du rhum une fois que le jus bout, et on fait mijoter quelques minutes.

4 On dépose la préparation dans le plat, et on réchauffe l'autre moitié du rhum, que l'on verse sur les Bananes pour le faire flamber.