Recette pan di spagna

CUISINE ESPAGNOLE

Ingrédients pan di spagna

  • Pour 6 personnes : 125 g de farine
  • 1 Citron non traité
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre en poudre

Préparation pan di spagna

1 On mélange les oeufs entiers avec le sel et le sucre.

2 On préchauffe le four à 180°C, puis on fait chauffer au bain marie les oeufs en les battant pour faire gonfler la préparation. On retire ensuite du feu et on bat jusqu'à ce que les oeufs refroidissent.

3 On y ajoute la farine tamisée, et le zeste d'un Citron.

4 Bien remuer, puis verser dans un plat beurré.

5 Enfourner 20 à 25 minutes, en vérifiant la cuisson au couteau.

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