Recette paella

CUISINE ESPAGNOLE

Ingrédients paella

Préparation paella

1 On détaille le Poulet en 8 morceaux.

2 On nettoie bien les coques, les Moules et les praires.

3 Dans un plat à paella ou une cocotte, on fait dorer les Langoustines dans de l'huile d'olive puis on les retire.

4 On fait chauffer le Poulet dans la cocotte quelques minutes, puis on ajoute les Calmars bien découpés, les Oignons hachés, les Poivrons découpés en lames et les Tomates en dés, après les avoir épépinées.

5 Ajouter l' Ail bien haché, le safran et les haricots bien découpés. Laisser mijoter un quart d'heure.

6 On fait bouillir le double de volume du Riz, et on le plonge dans la casserole dès qu'elle bout.

7 On verse le Riz dans la paella, et on ajoute les coques, les Moules et les praires.

8 On y ajoute l'eau bouillante et on assaisonne, puis on ajoute un peu de Cayenne.

9 Faire bouillir puis laisser cuire 25 minutes à couvert dans le four que l'on aura préchauffé à 220°C.

10 Une fois sorti du four, on ajoute les Langoustines, et on laisse refroidir une dizaine de minutes avant de déguster.

Commentaires pour la recette paella

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour paella