Recette aubergines farcies à l'italienne

AUBERGINES CUISINE ITALIENNE

Ingrédients aubergines farcies à l'italienne

  • Pour 4 personnes : 320 g de risotto
  • Risotto
  • 4 Aubergines
  • sel
  • poivre
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 50 g de chapelure
  • 1 dl d'huile d'olive

Préparation aubergines farcies à l'italienne

1 On commence par préchauffer le four à 180°C, après avoir préparé le risotto.

2 On coupe les Aubergines en deux, et on retire la pulpe.

3 On les enfourne dans un plat huilé après les avoir assaisonnées, et arrosées d'un peu d'huile d'olive.

4 On hache la chair de l' Aubergine et l' Ail, que l'on ajoute au risotto, avec le persil haché.

5 On laisse cuire cette préparation 5 minutes, puis on l'ajoute aux Aubergines évidées. On saupoudre de chapelure, on ajoute un peu d'huile d'olive et on fait cuire un petit quart d'heure.

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