Recette aubergines farcies à l'italienne
Ingrédients aubergines farcies à l'italienne
- Pour 4 personnes : 320 g de risotto
- Risotto
- 4 Aubergines
- sel
- poivre
- 2 Gousses D'ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 50 g de chapelure
- 1 dl d'huile d'olive
Préparation aubergines farcies à l'italienne
1 On commence par préchauffer le four à 180°C, après avoir préparé le risotto.
2 On coupe les Aubergines en deux, et on retire la pulpe.
3 On les enfourne dans un plat huilé après les avoir assaisonnées, et arrosées d'un peu d'huile d'olive.
4 On hache la chair de l' Aubergine et l' Ail, que l'on ajoute au risotto, avec le persil haché.
5 On laisse cuire cette préparation 5 minutes, puis on l'ajoute aux Aubergines évidées. On saupoudre de chapelure, on ajoute un peu d'huile d'olive et on fait cuire un petit quart d'heure.