Recette oeufs brouillés à la romaine
OEUFS ROMAINE CUISINE ITALIENNE
Ingrédients oeufs brouillés à la romaine
- Pour 6 personnes : 750 g d' épinards frais ou surgelés
- 40 g de beurre
- 8 oeufs
- 80 g de parmesan râpé
- 8 filets d' Anchois à l'huile
Préparation oeufs brouillés à la romaine
1 On nettoie les épinards, et on les fait revenir à feu doux à la poêle, avec 30 g de beurre.
2 On mélange les oeufs brouillés préalablement préparés, et 50 g de parmesan.
3 On retire l'excès de gras des Anchois, puis on les mélange aux épinards, et on dépose cette préparation dans un plat à gratin beurré.
4 On y verse ensuite les oeufs brouillés, et on recouvre de parmesan.
5 Faire dorer au four 5 minutes.