Recette muffins

CUISINE AMRICAINE

Ingrédients muffins

  • 30 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 pincée de sel
  • 250 g de farine de froment
  • 1 paquet de levure chimique
  • 60 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre ramolli

Préparation muffins

1 On monte le blanc d'oeuf en neige avec un peu de sel.

2 On mélange ensuite la levure, la farine et le sel, et un y creuse un puits pour y verser le jaune d'oeuf et le lait tiédi. On laisse reposer la boule de pâte deux heures à température ambiante.

3 On préchauffe le four à 220°C, puis on ajoute le sucre, le beurre et le blanc en neige avec douceur.

4 On garnit 18 Moules beurrés avec cette préparation, à mi hauteur.

5 On enfourne 5 minutes, puis on les laisse 10 minutes supplémentaires à 200°C.

6 On les démoule sur du papier sulfurisé, puis on enfourne à nouveau une dizaine de minutes pour les faire cuire de l'autre côté.

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