Recette morue à la créole

MORUE CUISINE CREOLE

Ingrédients morue à la créole

Préparation morue à la créole

1 On laisse bouillir une casserole d'eau froide avec la Morue dessalée, et on la laisse cuire 6 minutes.

2 On la fait sécher, on retire la peau et les arêtes.

3 On épluche, découpe et épépine les Tomates, sauf 6 que l'on met de côté, puis on pèle et hache l' Ail et l'oignon.

4 On fait dorer l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et on ajoute ensuite les Tomates, l' Ail, le Cayenne, et on assaisonne. On laisse réduire.

5 On préchauffe le four à 230°C? et on coupe en deux et épépine les 6 dernières Tomates, ainsi que les Poivrons verts que l'on découpe en lanières.

6 Les faire dorer dans l'huile d'olive, et assaisonner.

7 On dépose la fondue de Tomate dans un plat à gratin huilé, et on ajoute la Morue par dessus. Puis on finit par une couche de Poivrons et de demi-tomates.

8 On arrose d'huile d'olive (2 grosses cuillèrées) et de Citron vert, et on enfourne 10 minutes.

9 Servir bien chaud avec du Riz à la créole.

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