Recette keshy yena

CUISINE CREOLE

Ingrédients keshy yena

  • Pour 6 personnes : 700 g de gîte à la noix de Boeuf ou d'épaule de Porc
  • 1 édam «jeune» entier
  • 1 décilitre d'huile
  • 1 gros oignon
  • 1 décilitre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de Tomate
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 décilitre de Fond Brun clair déshydraté
  • 100 g d'olives vertes
  • 100 g de fondue de Tomate

Préparation keshy yena

1 On confectionne un sauté Marengo avec la viande choisie.

2 On préchauffe ensuite le four à 160°C, et on évide l'édam en découpant la partie supérieure. Récupérer le Fromage que l'on découpe en cubes, et on le mêle à la viande, avec les olives dénoyautées et la fondue de tomage.

3 On farcit le Fromage avec cette préparation, et on repose le "couvercle" retiré au préalable.

4 Faire cuire une bonne heure.

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