Recette keshy yena
Ingrédients keshy yena
- Pour 6 personnes : 700 g de gîte à la noix de Boeuf ou d'épaule de Porc
- 1 édam «jeune» entier
- 1 décilitre d'huile
- 1 gros oignon
- 1 décilitre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de concentré de Tomate
- 2 Gousses D'ail
- 1 décilitre de Fond Brun clair déshydraté
- 100 g d'olives vertes
- 100 g de fondue de Tomate
Préparation keshy yena
1 On confectionne un sauté Marengo avec la viande choisie.
2 On préchauffe ensuite le four à 160°C, et on évide l'édam en découpant la partie supérieure. Récupérer le Fromage que l'on découpe en cubes, et on le mêle à la viande, avec les olives dénoyautées et la fondue de tomage.
3 On farcit le Fromage avec cette préparation, et on repose le "couvercle" retiré au préalable.
4 Faire cuire une bonne heure.