Recette jambalaya de poulet

POULE CUISINE AMRICAINE

Ingrédients jambalaya de poulet

  • Pour 4 personnes : 1 Poulet de 1.2 kg
  • 3 l de bouillon ou de Fond De Volaille du commerce
  • 250 g de Riz long
  • 300 g de Jambon de Bayonne ou de montagne
  • 50 g de beurre
  • 1 pointe de poivre de Cayenne
  • sel
  • poivre

Préparation jambalaya de poulet

1 Le Poulet doit être préparé au préalable.

2 On le plonge dans le bouillon ou le fond et on laisse mijoter 50 minutes.

3 On le laisse refroidir et égoutter, et on fait cuire le Riz à la créole dans le bouillon du Poulet.

4 On Fait griller le Jambon découpé en cubes dans le beurre une dizaine de minutes, et on y ajoute ensuite la chair de Poulet débitée en cubes au préalable, avec l'assaisonnement et un peu de poivre de Cayenne.

5 On mélange avec le Riz pour servir bien chaud.

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