Recette jambalaya de poulet
Ingrédients jambalaya de poulet
- Pour 4 personnes : 1 Poulet de 1.2 kg
- 3 l de bouillon ou de Fond De Volaille du commerce
- 250 g de Riz long
- 300 g de Jambon de Bayonne ou de montagne
- 50 g de beurre
- 1 pointe de poivre de Cayenne
- sel
- poivre
Préparation jambalaya de poulet
1 Le Poulet doit être préparé au préalable.
2 On le plonge dans le bouillon ou le fond et on laisse mijoter 50 minutes.
3 On le laisse refroidir et égoutter, et on fait cuire le Riz à la créole dans le bouillon du Poulet.
4 On Fait griller le Jambon découpé en cubes dans le beurre une dizaine de minutes, et on y ajoute ensuite la chair de Poulet débitée en cubes au préalable, avec l'assaisonnement et un peu de poivre de Cayenne.
5 On mélange avec le Riz pour servir bien chaud.