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Préparation : 30 min
Pour 6 personnes : 18 cl de ghee ou 150 g de beurre,
175 g de Semoule de blé fine,
75 g de raisins secs,
30 g d'amandes effilées,
2 pincées de poudre de cardamome,
100 g de sucre,
noix de coco râpée
1 Faites fondre le ghee ou le beurre à feu doux dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Puis augmentez un peu le feu, versez la Semoule en pluie dans la poêle et faites-la frire pendant 10 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
2 Baissez le feu et ajoutez les raisins secs, la moitié des amandes et une bonne pincée de cardamome.
Mélangez le tout, puis versez 15 cl d'eau, mélangez de nouveau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Ajoutez alors le sucre en remuant bien.
3 Garnissez 6 bols avec cette préparation, parsemez dessus le reste des amandes et saupoudrez d'une petite pincée de cardamome et de noix de coco râpée.
Servez bien chaud.
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