Recette gÂteau turc
Ingrédients gÂteau turc
- 250 g de beurre 1 kg de Semoule fine 1 pincée de sel 7 cl de fleur d'oranger 1 kg d'amandes 150 g de noix 250 g de noisettes 300 g de sucre
Préparation gÂteau turc
1 On mélange le beurre fondu avec la Semoule, on sale.
2 On verse un demi verre d'eau de fleur d'oranger, et de l'eau pour obtenir une pâte à tarte.
3 On la travaille deux heures, et on ajoute encore un peu d'eau à la fin pour la ramollir.
4 On forme 7 boules, on les fait reposer une demie heure avec un torchon au dessus.
5 On râpe le amandes ainsi que les noix et les noisettes, on ajoute un tiers du volume des amandes en sucre, et on ajoute au tout un verre ou deux d'eau de fleur d'oranger.
6 On étale les boules de pâte finement, et on les beurre garnit de préparation à l'amande, en les superposant, en terminant par une feuille de pâte. On fait cuire à four chaud.