Recette gulab jamun indien

1 On mélange le ghee et le lait en poudre, puis on incorpore la farine, et la levure. Mouiller un peu pour pétrir.

2 On laisse reposer cette boule de pâte dans un torchon pour trois heures.

3 On travaille encore la pâte et on forme des petites boules ovales.

4 Pour le sirop, porter l'eau et le sucre à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

5 Faire frire les boulettes dans l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.

6 Nappez les de sirop et d'eau de rose, on les laisse s'imprégner une demie heure avant de déguster.