Recette attereaux à la piémontaise

CUISINE ITALIENNE

Ingrédients attereaux à la piémontaise

  • Pour 4 personnes : 400 g de polenta à la piémontaise
  • Polenta à la piémontaise
  • 400 g de panure à l'anglaise
  • Panure à l'anglaise
  • huile de friture
  • persil frit

Préparation attereaux à la piémontaise

1 On étale la polenta sur un plat préalablement huilé.

2 On découpe des petits carrés dans la Semoule que l'on pique sur des brochettes.

3 On les roule dans la panure, puis on les fait frire dans l'huile chauffée à 180°C.

4 On retire l'excédent de gras au papier absorbant, et on sert avec le persil frit.

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