Recette attereaux à la piémontaise
Ingrédients attereaux à la piémontaise
- Pour 4 personnes : 400 g de polenta à la piémontaise
- Polenta à la piémontaise
- 400 g de panure à l'anglaise
- Panure à l'anglaise
- huile de friture
- persil frit
Préparation attereaux à la piémontaise
1 On étale la polenta sur un plat préalablement huilé.
2 On découpe des petits carrés dans la Semoule que l'on pique sur des brochettes.
3 On les roule dans la panure, puis on les fait frire dans l'huile chauffée à 180°C.
4 On retire l'excédent de gras au papier absorbant, et on sert avec le persil frit.