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Ingrédients Aspic De Saumon Fumé :

Préparation : 60 min

Pour 4 personnes : 3 dl de gelée de Poisson,
3 cuillères à soupe de xérès,
100 g de farce de Saumon,
100 g de Salade russe,
100 g de Saumon fumé

Recette Aspic De Saumon Fumé :

1 On enroule la Salade dans des lanières de Saumon fumé, et on en garnit 4 Moules chemisés, en procédant par une couche de Saumon, et une couche de farce.


2 On y ajoute la gelée de Poisson à laquelle on aura incorporé le xérès.


3 On laisse au réfrigérateur avant de démouler et de déguster.


4 On peut remplacer la Salade russe par de la macédoine garnie de Mayonnaise.

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