Recette truffes au chocolat au lait et au fruit de la passion

1 Placer un plat au congélateur durant un quart d'heure.

2 On porte à ébullition la crème, le miel, la purée de fruits de la passion, le Chocolat au lait bien haché, le beurre ramolli. Bien mélanger pour que la crème soit homogène.

3 On la laisse reposer une heure au frais pour qu'elle durcisse.

4 On en garnit une poche à douille lisse, et on forme des boules sur une plaque munie de papier sulfurisé, remettre au frais deux heures.

5 On les roule ensuite dans le reste de Chocolat découpé en copeaux à l'économe, et on conserve au réfrigérateur dans une boîte.