Recette sirop de mûre

1 Faire macérer les mûres équeutées et triées dans de l'eau (1 verre par kilo de fruit, pour une douzaine d'heures.

2 On mixe les mûres, et on les place dans un torchon que l'on va tordre pour en prélever le jus.

3 On le verse dans la bassine à confiture, avec l'équivalent de 800 g de sucre pour 0,5 kg de jus.

4 On fait bouillir dix minutes, puis on met le sirop dans les bouteilles stérilisées. Bien les boucher, et conserver ce sirop dans un endroit frais et sombre.