Recette sirop de cerise

1 Mixer les Cerise dénoyautées. Passer la purée dans un chinois, et laisser ce jus reposer 24 heures.

2 On plonge les bouteilles dans de l'eau bouillante pour les stériliser.

3 On verse le sirop dans la bassine à confiture avec 1,5 kg de sucre par kilos de sirop, et on fait chauffer à 103°C en remuant bien, 5 bonnes minutes.

4 On déverse le liquide dans les bouteilles que l'on ferme bien, on conserve au frais dans l'obscurité.