Recette pâtes aux truffes

PATES RECETTES DE FETES

Ingrédients pâtes aux truffes

  • Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 500 g de nouilles fraîches
  • 20 g de truffe fraîche
  • 100 g de beurre
  • 1 décilitre de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de jus de truffe
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation pâtes aux truffes

Faire une grande casserole, y ajouter de l'huile, puis les Pâtes. Les faire cuire al dente.

Emincez la truffe finement, puis dans une petite casserole à part, faire bouillir 50cl d'eau dans laquelle vous verserez la crème liquide. Faire ensuite fondre le beurre, fouettez le tout. Ajoutez la truffe hachée ainsi que le jus de truffe, assaisonnez.

Egouttez les Pâtes, et versez les dans la casserole avec la sauce aux truffes. Mélangez et servez.

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